鶏ガラをじっくり煮込んで作った鶏白湯（パイタン）をベースに、トマト、ココナッツ、カシューナッツ、生姜などのペーストを加え、様々なスパイスを合わせ、みんなに愛されるスパイシーかつまろやかな北インド風のカレーに仕上げました。

【相性の良いアレンジ】
・さっと炒めた玉ねぎとこんがり焼いたチキン
・骨付きチキン
・チキンコンフィ
・旬の野菜のソテー
・旬野菜のピクルス（アチャール）

【おすすめの仕上げ】
・バジル＆フレッシュトマト
・パクチー
・フライドオニオン
・フラードガーリック
・唐揚げやフライドチキン
・お好みの追いスパイス